- 乾熱滅菌機(1)
- 菌検査時に使用する器具等を滅菌する
- クールインキュベーター(2)
- チルド保存用低温恒温機
品質管理Works
品質管理室のご紹介
| 細菌検査 |
日々加工する原料及び製品（ロット毎） 常時･･････一般生菌数・大腸菌群（大腸菌）・黄色ブドウ球菌 その他･･････真菌・サルモネラ菌・腸炎ビブリオ等 |
|---|---|
| 物性検査 | 水分・塩度・糖度・硬度・PH等 |
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原料及び 製品の検品 |
規格適合確認・異物調査・表示チェック等 |
| 保存試験 |
経時検査（賞味期限内・賞味期限＋α） 期限適合判断のための経過状況試験（菌検査・形状検査） |
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加工場内及び 従業員の衛生管理 |
室温・品温・製品重量チェック・金属チェック等の管理・確認 従業員の衛生指導・服装チェック・健康管理等 |
品質管理室のご紹介
- 検体保存用クールインキュベーター
- チルド保存用（10℃）の環境で出荷ロットを管理しています
- 高圧蒸気滅菌器
- 高温・高圧水蒸気により、培地試薬等を滅菌する
- 実体顕微鏡(1)
- 異物調査等を行なう
- 水分計(2)
- 食品中の水分を％で測定する
- 電子天秤(3)
- 細菌検査用の検体・培地・試薬等を計量
- 塩分計(4)
- 食品中の塩分を％で測定する
- クリーンベンチ高性能形無菌実験台
- 2次汚染をさける為、無菌室にて検体の前処理を行います
- 恒温培養器
- 処理の終った培養液を培養器に入れ、菌の種類によりそれぞれの温度帯・時間帯で培養させる
