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ちりめんの商品紹介

ちりめん
ちりめんは、表面に細かないわしをつけた絹織物の「ちりめん(縮緬)」のことです。じゃこは、 いろいろな種類の小魚、また、小さい魚をいう「ざこ(雑魚)」の拗音化したものです。ちりめんじゃことは、イワシなどの稚魚を煮干したもので、しらす干しは、水分率が、70%以上あるもののことです(ちりめんじゃこ水分率30%~50%)。
取扱い魚種・種類 ちりめんじゃこ、しらす干し、かえりちりめん
産地 瀬戸内(兵庫県・岡山県・広島県・徳島県・愛媛県)、
九州(宮崎県・大分県・鹿児島県・熊本県・鹿児島県))、
東海(愛知県・静岡県)
販売時期 5月~7月、9月~11月

ちりめんに関する豆知識

ちりめんが完成するまで

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